BEDRIJF

IJver

WERKNEMERS

72

OPGERICHT

2019

Klantverhalen

12 april, 2019

IJver - Klantcase #2

Na ruim vier jaar plannen maken, overleggen en vele vergaderingen is het bijna zover; IJver opent binnenkort de deuren. Momenteel wordt er nog hard geklust om IJver op te bouwen op het NDSM-terrein in Amsterdam-Noord.

Bij het opzetten van een nieuwe horecazaak zijn er heel wat uitdagingen. Denk niet alleen aan de enorme papierwinkel voor de financiering, vergunningen en contracten, maar ook aan het uitwerken van het concept. Het is dan ook wel reden voor een feestje als op de dag van de opening het hele team klaar staat om dit geheel te presenteren. In gesprek met Arne Kleijn, één van de initiatiefnemers en degene die straks de operationele kant van IJver op zich zal nemen, kijken wij alvast vooruit naar wat IJver allemaal te bieden heeft en hoe eitje hen helpt om het team klaar te stomen.

Dat er bij IJver flink te genieten gaat vallen is in ieder geval al duidelijk. Het pand dat binnenin de monumentale Scheepsbouwloods is gebouwd, heeft een binnenbuiten terras waar je het hele jaar verwarmd kunt zitten. Perfect om te genieten van één van de 100 verschillende bieren die je zelf kunt trekken uit de koelkasten langs de wand. Om je te begeleiden bij het vinden van het juiste biertje kun je gebruik maken van een speciaal ontwikkelde bestelzuil, wel zo makkelijk bij zoveel keuze. Ondanks de voorliefde voor het bier hoef je bij IJver geen standaard bruin-speciaalbier cafésfeer te verwachten en durven wij aan de hand van de tekeningen wel te stellen dat IJver een bijzonder plekje in de Amsterdamse horeca gaat innemen.

"

De meeste etiquette gaan bij ons niet (meer) op,
wij vinden het veel belangrijker dat er een plezierige
en oprechte interactie is met de gast.

Arne Kleijn

IJver

Om ervoor te zorgen dat hun teamleden bij de opening al gelijk goed zijn ingewerkt, hebben de ondernemers achter IJver er al vroeg voor gekozen om samen te werken met eitje. “Met het inwerkprogramma van eitje worden de nieuwe medewerkers stap voor stap voorzien van de juiste informatie en door de korte quizjes weten wij direct waar wij nog wat extra aandacht moeten geven. Dit maakt het in combinatie met het sociale karakter en het uitgebreide roosterpakket de ideale tool voor het managen van onze teamleden.”

Als wij aan Arne vragen wat hij belangrijk vindt aan het samenstellen en trainen van een horecateam kunnen wij de glimlach bijna niet van ons gezicht krijgen: “Wij hebben allerlei persoonlijkheden rondlopen en moedigen iedereen juist aan om lekker zichzelf te zijn op de vloer. De meeste etiquette gaan bij ons niet (meer) op, wij vinden het veel belangrijker dat er een plezierige en oprechte interactie is met de gast.” Dit kan wat ons betreft niet beter geformuleerd worden en wij kunnen dan ook niet wachten totdat IJver opengaat!

IJver is een nieuw project van horecaondernemers: Reinout Ezinga, Sikko de Jong, Tim Jongens, Arne Kleijn en Chef Herman Klukkert.

Joris Rood
eitje